Middag
På Råddan kallar vi alla rätter för maträtter, större eller mindre, där vår idé är att erbjuda ett flertal rätter istället för det mer klassiska förrätt och varmrätt. Ett självklart val för den nyfikna restauranggästen.
Vid allergener, fråga servisen!
L = Laktosfri, G = Glutenfri
Mindre
Ost- & charkbricka med knäcke 185:-
Cheese & charcuterie with crackers
Störkaviar(25g) med smetana & surdeg(L) 395:-
Sturgeon caviar (25g) with sour cream & sourdough
Biff tartar med rödbeta, äggulekräm & krispig potatis (GL) 175:-
Beef tartare with onion, crispy potato & aioli
Löjrom med rostad potatis, smetana & silverlök (GL) 155:-
Bleak roe with roasted potatoes, sour cream & silver onion
Rotselleri med brynt smör, hasselnötter, lök & tryffel 155:-
Celeriac with brown butter, hazelnuts, onion & truffles
Större
Smashburger med senapsdressing, grönkål, lök, bacon, äpple & ingefärschutney samt aioli loaded potatis 225:-
Smashburger with mustard dressing, kale, onion, bacon, apple & ginger chutney and aioli loaded potato
Tagliatelle med portobello, pumpakärnor, kantarell & parmesan 215:-
Tagliatelle with portobello, pumpkin seeds, chantarelles & parmigano
Ryggbiff med saltbakad rödbeta, picklade senapsfrön, vitlök & rödbetssky 295:-
Sirloin steak with roasted beetroot, pickled mustardseed, garlic & beetrootjus
Torsk med svampduxelle, svartkål & svart vitlöksmajo 295:-
Hake with mushroom duxelle, black cabbage & black garlic mayo
Sött
Mjölkchokladmousse med blåbär kaksmulor 95:-
Milkchocolate mousse with blåbär and cookie crumbs
Vaniljparfait med mandelkaka & myltade hjortron 95:-
Vanilla parfait with almond cookie and cloudberry
Ostbricka med knäcke & marmelad 115:-
Cheese tray with crackers & marmalade
Choklad pralin 25:-
Chocolate truffle