Middag
På Råddan kallar vi alla rätter för maträtter, större eller mindre, där vår idé är att erbjuda ett flertal rätter istället för det mer klassiska för- och varmrätt. Ett självklart val för den nyfikna restauranggästen.
Vid allergener, fråga servisen!
Mindre
Jamón ibérico (50 g) 175:-
Jamón ibérico
Störkaviar (25 g) med smetana & surdeg 395:-
Sturgeon caviar (25 g) with sour cream & sourdough
Bifftartar med sojamajo, shiitake, sesam & koriander 185:-
Steak tartare with soy mayo, shiitake, sesame seeds & coriander
Löjrom från Bottenviken med brioche, smetana, lök & citron 195:-
Bleak roe from Bottenviken with brioche, sour cream, onion & lemon
Burrata med tomat, olivolja & örter 165:-
Burrata with tomato, oliv oil & fresh herbs
Skagentoast med rödlök, citron & dill 165:-
Skagen toast with onion, lemon & dill
Större
Smashburger med tomat, ost, parmesanmajo, sallad, silverlök, jalapeno samt aioli loaded potatis 225:-
Smashburger with tomato, cheese, salad, parmigano dressing, onion, jalapenos and aioli loaded potato
Tagliatelle med portabello, pumpakärnor, kantarell & parmesan 215:-
Tagliatelle with portobello, pumpkin seeds, chantarelles & parmigano
Côte du Porc med betor, selleri, libbsticka & färskpotatis samt bryntsmör hollandaise 295:-
Côte du Porc with beets, celery, lovage, fresh potatoess & brown butter hollandaise
Regnbågsöring med morot, smörsås, dill & färskpotatis 295:-
Rainbow trout with carrot beurre blanc, dill & fresh potatoes
Sött
Jordgubb med yoghurtsorbet, maräng, citroncurd & dragon 115:-
Strawberries with yoghurt sorbet, meringue, lemon curd & tarragon
Chokladkaka med saltkola, dulcemousse & solroskärnor 115:-
Chocolate cake with salted caramel sauce, dulce mousse & sunflower seeds
Ostbricka med knäcke & marmelad 135:-
Cheese tray with crackers & marmalade
Råddans chokladtryffel 25:-
Råddan's chocolate truffle