Middag
På Råddan kallar vi alla rätter för maträtter, större eller mindre, där vår idé är att erbjuda ett flertal rätter istället för det mer klassiska för- och varmrätt. Ett självklart val för den nyfikna restauranggästen.
Vid allergener, fråga servisen!
Snacks
Nötter / Chips 55:-
Mixed nuts / Crisps
Nocellara Oliver 70:-
Nocellara Olives
Kalix Löjrom & chips 195:-
Kalix bleek roe & crisps
Ost & charkbricka med oliver, Efterglød, Måneskær & knäckebröd 195:-
Cheese & charcuterie with olives, Efterglød cheese, Måneskær & crisp bread
Gigas Snacks Ostron no 6 från Gillardeau 30:-/st
Gigas Snacks Oyster no 6 from Gillardeau
Mindre
Tunt skuren råbiff fylld med pecorinokräm, krispig potatis, persilja, silverlök & tryffelmajo 195:-
Thin sliced steak tartar filled with pecorino cheese, crispy potato & truffle mayonaise
Störkaviar (25 g) med smetana & surdeg 395:-
Sturgeon caviar (25 g) with sour cream & sourdough
Kantarelltoast med parmesan, björnbär & krasse 195:-
Chantarelles with parmesan, black berries & cress
Löjrom med brioche, smetana & citron 295:-
Bleak roe with brioche, creme fraice & lemon
Grillat
T-bone på ben med tomatsallad & silverlök(725gr) ca 2pers 800:-
T-bone steak with tomato salat & silver onions
Rödingfilé med rostad knippemorot, gräslök & hollandaise 295:-
Arctic Char with roasted carrot, chives & hollandais suace
Broccoli med salladslök, romesco & rostad mandel 245:-
Broccolil with green onions, romesco sauce & toasted almond
Dubbel tunt skuren råbiff fylld med pecorinokärm, krispig potatis, persilja, silverlök & tryffelmajo 285:-
Double thin sliced steak tartar filled with pecorino cheese, crispy potato & truffle mayonaise
*Alla rätter serveras med aioli loaded potatis
*All dishes served with aioli loaded potatoes
Sött
Chokladkaka med saltkola, pistagenötter & dulcemousse 120:-
Chocolate cake with salted caramel, pistachio & dulce mousse
Ostbricka med knäcke & marmelad 155:-
Cheese tray with crackers & marmalade
Råddans chokladtryffel 25:-
Råddan's chocolate truffle