Middag

På Råddan kallar vi alla rätter för maträtter, större eller mindre, där vår idé är att erbjuda ett flertal rätter istället för det mer klassiska för- och varmrätt. Ett självklart val för den nyfikna restauranggästen.

Drycker hittar du här.

Vid allergener, fråga servisen!

Mindre

Jamón ibérico (50 g) 165:-

Jamón ibérico

Störkaviar (25 g) med smetana & surdeg 395:-

Sturgeon caviar (25 g) with sour cream & sourdough

Bifftartar med ingefära, soja, koriander & krispig ris 155:-/255:-

Steak tartare with ginger, crispy rice & soya

Löjrom från Bottenviken med brioche, smetana, lök & citron 195:-

Bleak roe from Bottenviken with brioche, sour cream, onion & lemon

Saltbakad rödbeta med getostkräm & honungsrostade valnötter 155:-

Salt baked beetroot with chevré and honey roasted walnuts

Större

Smashburger med tomat, ost, sallad, parmesandressing, picklad lök samt aioli loaded potatis 225:-

Smashburger with tomato, cheese, salad, parmigano dressing, pickled onion and aioli loaded potato

Tagliatelle med portabello, pumpakärnor, kantarell & parmesan 225:-

Tagliatelle with portobello, pumpkin seeds, chantarelles & parmigano

Ryggbiff med rostad, picklad, chips samt puré på jordärtskocka & sherrysky 315:-

Beef sirlon with sunchoke & sherry jus

Skrei med musslor, musselveluté, dill & mandelpotatispuré 295:-

Sole with mussels, mussel veluté, dilll & potato puré

Sött

Saltkolamousse med karamelliserad choklad & körsbär 115:-

Salted caramel mousse with chocolate & cherries

Kvällens dessert 115:-

Tonight's dessert

Ostbricka med knäcke & marmelad 135:-

Cheese tray with crackers & marmalade

Råddans chokladtryffel 25:-

Råddan's chocolate truffle