Middag

På Råddan kallar vi alla rätter för maträtter, större eller mindre, där vår idé är att erbjuda ett flertal rätter istället för det mer klassiska för- och varmrätt. Ett självklart val för den nyfikna restauranggästen.

Drycker hittar du här.

Vid allergener, fråga servisen!

Mindre

Bifftartar med granskott, ingefära, soja & libbsticka 185:-

Steak tartar with pine, ginger, soy & lovage

Störkaviar (25 g) med smetana & surdeg 395:-

Sturgeon caviar (25 g) with sour cream & sourdough

Granbarksost med gemsallad & pistage 185:-

Pine bark cheese with lettuce & pistacio

Hamachi crudo med kiwi, vitlökskräm, gurka & gräslök 195:-

Hamachi crudo with kiwi, garlic cream, cucumber & chives

Löjrom med brioche, smetana & citron 195:-

Bleak roe with brioche, creme fraice & lemon

Grillat

Iberico med svartvitlök & salladslök 295:-

Iberico with black garlic & green onions

Ryggbiff på ben med kryddsmör, hjärtsallad & silverlök(600g) ca 2pers 700:-

Strip steak with sallad & silver onions

Havskräftor med citron, aioli & hjärtsallad 355:-

Langoustine with lemon, aioli & lettuce

Uer med ärtor, getost, dill & pecorinoskum 295:-

Red snapper with goat cheese, dill & pecorino foam

Cannellinibönor med jordärtskocka, kål & tryffel 245:-

Cannellini with sunchoke, kale & truffle

*Alla rätter serveras med aioli loaded potatis

*All dishes served with aioli loaded potatoes

Sött

Vitchokladmousses med krasse, rödlökskaramell & chokladsorbet 115:-

White chocolate mousse with cress, red onion caramel & chocolate sorbet

Ostbricka med knäcke & marmelad 135:-

Cheese tray with crackers & marmalade

Råddans chokladtryffel 25:-

Råddan's chocolate truffle